Beignets aux pommes caramélisés

INGRÉDIENTS
250 g de farine
4 pommes
2 oeufs
2 c. à soupe d'huile de tournesol
150 g de sucre en poudre
25 cl de lait
2 pincées de cannelle en poudre
sel
huile pour friture

PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel.
ÉTAPE 2
Faites un puits au et cassez-y un oeuf, mélangez bien avec une cuillère en bois en incorporant peu à peu la farine. Lorsque l'oeuf est mélangé, ajoutez alors le second et faites de même que pour le 1er oeuf.
ÉTAPE 3
Ajoutez l'huile et le lait toujours en délayant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
ÉTAPE 4
Couvrez le saladier d'un linge et laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
ÉTAPE 5
Pendant ce temps pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en rondelles épaisses.
ÉTAPE 6
Roulez-les dans le sucre mélangé à la cannelle.
ÉTAPE 7
Puis trempez-les dans la pâte et plongez-les aussitôt dans l'huile de friture très chaude.
ÉTAPE 8
Egouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant.
ÉTAPE 9
Une fois frits étalez tous les beignets sur la plaque du four, saupoudrez-les de sucre et passez-les sous le gril du four afin que le sucre fonde et carémélise les beignets.
ÉTAPE 10
Servez aussitôt.